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Hygiene in der Küche

Umfassende Basisschulung lt. HACCP Richtlinien

Hygiene ist in jedem Betrieb oberstes Gebot – insbesondere in jenen, die im Lebensmittelbereich tätig sind. Es ist daher wichtig, dass Angestellte, die in der Herstellung oder der Verabreichung von Lebensmitteln arbeiten, im Bereich
der Lebensmittelhygiene geschult werden.

INHALTE
✔ Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
✔ Biologische, chemische, physikalische Gefahren
✔ Personalhygiene, Entsorgungshygiene
✔ Verarbeitungs- und Produktionshygiene
✔ Rohstoff-, Lager- und Transporthygiene
✔ Reinigung und Desinfektion
✔ Allergene in Lebensmitteln

Zielgruppe
Betriebsangestellte, die mit Lebensmitteln umgehen

Referent/in
Anna Weger
Ernährungstherapeutin und dipl. Köchin

Seminarbetrag
59,00 €

Ort
Nals, Bildungshaus Lichtenburg

Zeiten
14.11.2022 08:30-12:30 Uhr

Kodex
60022594